晋南的*土高原，经过亿万年的雨水冲刷，形成了千沟万壑，这些独特的地形地貌在降雪后被勾勒出独特的线条，呈现出一幅幅漂亮的画面，生活在这些*土大山里的村民们早在几千年前就利用这些地形地貌，创造性地修建了地坑院和靠崖院开凿窑洞作为居所，如今还有人居住。
一场春雪过后，城里气温高早已看不见降雪的痕迹，但是驱车来到*土高原之上，这里还是银装素裹白茫茫一片，村子里如今还保留着一部分完整的地坑院和窑洞，只是大多是一些老年人在里面生活，对于摄影人来说，记录和拍摄这些即将消失的画面尤为重要，也许20年过后这些窑洞院落里再也看不到有人在里面生活。
中午时分我们找到了一个还有人居住的地坑院，站在窑洞顶和院子里的主人打过招呼后，我们来到了院子里。北方人都知道下雪不冷消雪冷，室外正在消雪十分寒冷，进入窑洞就能感觉到温差十分大，一位大娘盘腿坐在土炕上，看见我们进来，一脸和蔼的和我们打着招呼，嘴里说的话却让我们听不懂。
大爷在在炕头忙着烧火做饭，给我们介绍说你们别理她，他前几年得了老年痴呆，看见有人喜欢说话，但是她说的话我都听不懂，更别说你们了。说着大爷给我们介绍起了自己家里的情况，大爷说他姓梁，和老伴都是快80岁的人了，这座窑洞院子是他结婚后修建的，这里也有老伴的一部分功劳，以前跟着自己受苦受累没享过福，现在生活好了，她倒弄个这病也是没福气啊，现在就我一人照顾她的生活起居。
案板上摆着切好的红薯，和擦好的白萝卜丝，大爷说这就是他们的中午饭，人年纪大了吃饭也不讲究了，家里有啥吃啥，大鱼大肉咱也吃不惯，偶尔吃一次改善一下生活还行，平时和老伴吃的都是比较清淡，这红薯白面馍馍吃着就可美还养人。
说话的时候进来了一位50多岁的大哥，大爷说这是自己的小儿子，小时候高烧导致脑子不太好使，媳妇在外打工，过年也没回来，平时吃饭都是三口人在一起吃，大哥见我们也没有话说，只是腼腆地笑了一下也算是打过招呼了，然后便坐下来开始帮助老父亲烧火做饭。
锅里熬着米汤，鼻子上蒸着红薯瑠着馍馍，半个小时后揭开锅，大爷先给老伴拿了一块红薯让她吃，嘴里还不断地叮嘱着慢慢吃小心烫着。嘴上说着，眼睛始终看着大娘，眼里满满的都是关爱。
大娘可能是行动不便，坐在炕头吃着#红薯#，大爷也麻利地拌好了白萝卜丝给大娘夹了一小碟，又给大娘盛了一碗小米汤放在炕头晾着，然后才招呼儿子和自己一起吃饭。儿子始终默默地坐在灶前看着父亲在来回忙碌着。
等着大爷一家人吃完午饭，随行的Z老师比较喜欢吃红薯，刚才品尝了大爷蒸的红薯，更是有了购买的欲望，便和大爷商量着希望购买一点他家的红薯，张大爷听完后说道：这红薯是自家产的，你要是喜欢吃我可以送给你们一点，别说买不买的，这话说得我们农村人显得贫气，说着便拿出篮子要去给我们拾红薯。
红薯储存在红薯窖里，大爷家的红薯窖在院子外面，我们跟着梁大爷踏雪穿过果园，在一处两三米的*土崖下，大爷掀开了上面盖的东西，大爷说这就是他家的红薯窖。
大爷说他家的红薯窖是40年前修建地坑院时挖的，断断续续挖了大概有三个月时间才挖成的，这个红薯窖4米多深，储存红薯非常好，红薯可以储藏到来年的麦收前也不坏不糠。
摄影师小时候也经常下红薯窖拾红薯，这也快20多年没下过红薯窖了，得到大爷的允许，摄影师也下去体验了一番，这个红薯窖由于避雨，洞壁上的脚窝没有想象中的湿滑，除了身上蹭点土，倒也没啥难度和危险。难怪年近80岁的梁大爷还上下自如。不得不佩服古人的智慧。
顺着脚窝慢慢地下去，靠着大爷手电的照明，可以看出在洞底左右两边各有一个一米左右的小窑洞，这里就是存放红薯的地方。说话间大爷就把红薯装满一篮子，大爷说去年栽了多株红薯苗，正好碰到雨水好，收成很不错。
问起大爷你咋不把红薯窖修建在院子里那不是更方便吗，大爷说当时自己也是那样想的，但是考虑到家里有孩子不安全，最后在老伴的建议下就把红薯窖修建在了这里，咱这*土塬上3、4米深温湿度最适合保存红薯了这红薯窖可是个宝，不光可以贮存红薯，还可以储存白菜萝卜苹果馒头啥的。
回到家里，大爷从家里找了个编织袋，父子俩把篮子里的红薯全给装上，大爷说我家的红薯是老品种，越放越甜，你们带回家几个人分了吃，我就不给你们分开装了。吃完了想吃就来，农村没啥好吃的，就这些土特产不缺，只要你们喜欢吃，心里也高兴。
装好红薯，影友Z老师掏出元钱给大爷的时候，不曾想和蔼可亲的梁大爷却顿时翻了脸，很生气用手指着儿子说，把红薯拾出来，不给他们带走了。你们城里太小看农村人了，把我老头子看成啥人了，自家地里产的，说好的送给你们的，你们要是给钱就是打我老汉的脸，这要是传出去村里人咋看我。一行人看大爷是真生气了，劝慰了好半天，大爷才平复激动的心情，脸上又露出了笑容，Z老师趁大爷不注意悄悄地把钱压在了窗台下。
我们走的时候，大爷和儿子把我们送出来，大爷嘴里还说这红薯吃完你们就来。下次一定来，这就是纯朴善良的农村老人，在他心目中来到家里就是客人，红薯就是家里的好东西，客人走的时候一定要给他们带点东西，如果我们不收他就不高兴。这些朴实的农村老人们的做法，更是我们记录和拍摄乡愁的动力。
