本周六，将迎来今年最后一个节气——大寒，俗话说“小寒大寒冻成一团”，此时正值中国大部分地区一年中的最冷时期。
大寒三候：一候鸡始乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。
一侯鸡始乳
意为大寒节气鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡。
二候
征鸟厉疾
征鸟指鹰隼之类的飞鸟，厉疾是厉猛、捷速之意。征鸟盘旋于空中猎食，以补充能量抵御严寒。
三候水泽腹坚
是水域中的冰一直冻到中央，厚而实。而寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。
-大寒习俗
大寒节气，时常与岁末时间相重合，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货……
与岁末时间相重，那重点必然是吃，表现于习俗中最明显~
尾牙祭
在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。
八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
消寒糕
吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
糯米饭
古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
喝鸡汤
到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。
大寒养生
大寒期间，天气寒冷，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期。适宜多吃些生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防御风寒邪气的侵扰。
除此之外，也应注意以下：
注意护心
将近年关，一些人会劳心操心。对于养生学来讲，此时要特别注意养心。养心的意思，就是要注意不要太操劳，心上不要放太多事，尤其是老年人，不要操劳儿女之事。
注意暖脚
大寒的时候，天气较冷，加上许多人会外出，因此，一定要注意，对腿部的保暖。只要脚部保暖工作做好了，全身都会暖和。
适宜慢动
近期天气寒冷，大家尽量选择慢运动，例如，打太极就是最好的选择。如果一天忙里忙外多的话，运动可以自然省略，不必刻意去做。
减少进补
小寒时节我们推荐的是进补，但大寒时节却不推荐了，且这个时间段，一定要记得适量开始减少你的进补量。因为春天将至，万物复苏，我们要为春天做准备。
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