北京中医医院荨麻疹 http://m.39.net/pf/a_9104831.html最困难的时候，也就是离成功不远的时候。
《基础知识》
考点1：膳食宝塔
1、谷薯类食物位于最底层。
、蔬菜和水果类居于第二层。每天至少有到克的蔬菜，深色蔬菜占二分之一，天天吃水果，每天保证00-克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
3、畜禽肉，水产类，蛋类动物性食品位于第三层。
4、奶、奶制品，大豆及其坚果类位于第四层。牛奶中蛋白质氨基酸比例比较符合人体需要，属于优质蛋白。
5、塔顶是烹调油和食盐，食盐每天不超过六克，烹调油每天5到30克，糖不超过50克。
习题：
01
中国居民平衡膳食宝塔的最底层是（）。
A.谷薯类
B.蔬菜和水果
C.鱼、禽、肉、蛋等
D.烹调油和食盐
E.奶类和豆类
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A
宝塔分层：①谷薯类食物位于最低层。是人体最经济、最重要的能量来源。全谷类和大豆类的血糖生成指数远低于精制米面。全谷物可以降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌的发生，增加薯类可以改善便秘；②蔬菜和水果类居于第二层。每天至少有~克的蔬菜，深色蔬菜占二分之一。天天吃水果，每天保证00-克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。蔬菜水果主要提供丰富的微量元素、膳食纤维、植物化学物；③畜禽肉，水产类，蛋类动物性食品位于第三类。鱼，禽蛋，瘦肉，提供每天所需要的优质蛋白、维生素A、B族维生素。禽类，鱼类脂肪含量相对较低。鱼类含有较多的不饱和脂肪酸；④奶、奶制品，大豆及坚果类位于第四层。奶提供优质蛋白质，维生素B和钙。牛奶中蛋白质氨基酸比例比较符合人体需要，属于优质蛋白；⑤塔顶是烹调油和食盐，食盐每天不超过6克，烹调油每天5到30克，推荐每天糖摄入量不超过50g，最好控制在5g以下；⑥水是膳食的重要组成部分，是生命需要的必需物质。在温和气候条件下生活的轻身体活动成年人每天至少饮水1到毫升，约七到八杯水；在高温或强体力劳动条件下应适当增加。建议成年人每天累计相当于步行步以上的身体活动，如身体条件允许，最好每天进行30分钟的中等强度的身体活动。
0
中国居民膳食指南建议每天的食盐量是小于（）。
A.6克
B.8克
C.7克
D.5克
E.4克
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A
膳食宝塔推荐食盐每天不超过6克，烹调油每天5到30克，推荐每天糖摄入量不超过50g，最好控制在5g以下。
考点：膳食指南
一般人群膳食指南：1.食物多样、谷类为主；.吃动平衡、健康体重；3.多吃蔬菜、奶类、大豆；4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；5.少盐少油、控糖限酒；6.杜绝浪费、兴新食尚。
学龄前儿童膳食指南（-5岁）：①规律就餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯；②每天饮奶，足量饮水，正确选择零食；③食物应合理烹调，易于消化，少调料，少油炸；④参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱；⑤经常户外活动，保障健康生长。
习题：
01
下列属于学龄前儿童膳食指南的是（）。
A.每天饮奶，常吃大豆及其制品
B.多吃富含维生素C的食物
C.多吃富含铁的食物
D.每天添加糖不超过30～50g
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A
学龄前儿童膳食指南（-5岁）：①规律就餐，自主进食，不挑食，培养良好饮食习惯；②每天饮奶，足量饮水，正确选择零食；③食物应合理烹调，易于消化，少调料，少油炸；④参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱；⑤经常户外活动，保障健康生长。
0
某患者平日喜欢吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，不食蔬菜、水果、粗粮等，此患者将如何调理饮食，缓解此症状（）。
A.改变饮食习惯，多摄入蔬菜、水果、富含膳食纤维的食品
B.改变饮食习惯，多摄入动物内脏
C.改变饮食习惯，多吃富含脂肪的食品
D.改变饮食习惯，多吃富含蛋白质的食品
E.改变饮食习惯，多摄入粮谷类食品
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A
膳食指导：①食物多样、谷类为主；②吃动平衡、健康体重；③多吃蔬菜、奶类、大豆；④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；⑤少盐少油、控糖限酒；⑥杜绝浪费、兴新食尚。E选项，应该是以谷类为主，多吃谷类不恰当。所以，最有效的防治措施是改变饮食习惯，多摄入蔬菜、水果、富含膳食纤维的食品。
考点3：食物中*
1.概念：食物中*是一类最重要的食源性疾病，指摄入含有生物性、化学性有*有害物质的食品或把有*有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。
食物中*不包括因暴饮暴食引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如旋毛虫病）；也不包括因一次大量或长期少量多次摄入某些有*、有害物质而引起的以慢性*害为主要特征（如致癌、致畸、致突变）的疾病。
.特点：
（1）季节性；（）暴发性；（3）相似性；（4）非传染性。
习题：
01
下列属于食物中*特点的是（）。
A.季节性
B.暴发性
C.相似性
D.非传染性
E.传染性
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ABCD
食物中*特点：①季节性：食物中*的季节性与食物中*的种类有关，细菌性食物中*多发生在夏季，化学性食物中*全年均可发生；②暴发性：发病潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多人发病，发病曲线呈突然上升趋势；③相似性：患者有食用同一食物史，临床表现基本相似，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状；④非传染性：流行波及范围与污染食物供应范围相一致，停止污染食物供应后，流行即告终止，人与人之间无直接传染。
《技能知识》
考点1：肥胖干预的评估
1.个体肥胖干预的评估
①是否帮助管理对象认清导致其自身超重或肥胖的原因所在?
②是否已列出可以减肥的方法?
③是否已经找到一个合适的减肥方法去尝试?
④评估已取得的短期减肥效果（1~6个月内BMI或腰围减少绝对值或相对值）。
⑤评估已取得的中长期减肥效果（0.5~3年内血压、血脂等指标的变化以及其他健康收益）。
⑥在尝试一个减肥方法失败后能否改行另一个减肥方法?
⑦能否综合运用各种措施以达到减肥目的，维持减肥成果?
⑧是否能利用管理对象身边的资源进行减肥?
.群体肥胖干预的评估
①被管理（如某社区）人群肥胖知晓率、肥胖防治相关知识的知晓情况。
②被管理人群中通过饮食控制、增加身体活动等方式达到减肥目标的比例。
③被管理人群中肥胖者控制体重达标和未达标比例。
④被管理人群心脑血管病发病、致残和死亡信息，以及卫生经济学评价。
习题：
01
关于群体肥胖干预的评估，描述正确的是（）。
A.被管理人群通过饮食控制、增加身体活动等方式达到减肥目标的比例
B.被管理人群肥胖知晓率的情况
C.被管理人群肥胖干预的卫生经济学评价
D.被管理人群肥胖干预的满意情况
E.被管理人群心脑血管疾病发病情况
F.被管理人群肥胖者控制体重达标和未达标比例
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ABCEF
群体肥胖干预的评估：①被管理（如某社区）人群肥胖知晓率，肥胖防治相关知识的知晓情况；②被管理人群中通过饮食控制，增加身体活动等方式达到减肥目标的比例；③被管理人群中肥胖者控制体重达标和未达标比例；④被管理人群心脑血管病发病、致残和死亡信息以及卫生经济学评价，故此题选ABCEF。
只要路是对的，就不要害怕遥远！
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