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大枣有安神助眠,养肝排毒的功效,但并不是吃得越多越好 [复制链接]

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大枣为鼠李科枣属植物枣的成果实。我国是枣的故乡,有多个品种,人工种植历史悠久。《战国策)中算应记载:“苏秦游说六国时,说蕙国有枣栗之利,民虽不由田作,枣楽之实,足食解于民矣。”在(韩非子》中载:“秦饥,应候谓王日,五莞之枣栗、请发与之。读汉东方朔的(神异经》中记载:“北方荒内有枣林,其高五丈,敷张枝条数星余。子长六寸,围过其长,熟赤如朱,干之不缩,殊于常枣,食之可以安益气。”枣可以解饥,素有“粮食树”之美称。

大枣,首载于(《神农本草经》,列为上品:“大枣,味甘,平,无毒。治心酸邪气安中养牌,助十二经,平胃气,通九窍,补少气,少津液,身中不足大惊,四肢重,和百药。久服轻身,常年。覆麻黄能令汗出。”大枣自古以来就是人们视为幸福美满的吉祥物。公元前0多年前,大枣就是供祀用的果品。湖南长沙马王堆西汉古墓,湖北江陵的秦墓和汉墓,甘肃武威的汉墓等,都保存着较为完整的干果干枣。后来人们凡是遇到喜庆的日子,大枣都是不可缺少的食品。男婚女嫁,新娘一进门就投以红枣,洞房花夜,夫妻要剥食大枣,意在早生贵子。大枣还是表示虔诚恭敬的意思。《国语》中有:枣取枣进,栗取恂栗之语。

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在《南史》中有这样一则故事:梁武帝和旧友萧琛杯酒,头昏脑胀地伏在饭桌上,武帝抓起一把大枣投向萧琛,萧琛因酒醉失控,也抓起一把栗子向武帝投去,正打在武帝的脸上,武帝当即大怒,责备他不该如此无礼。这时萧琛的酒醉被吓醒了,赶忙跪下求饶说:“陸下投臣以赤心,臣不敢不投以战栗。巧妙的把红枣比喻成赤心,而把栗之谐音为战栗。武帝听了很高兴,怒气即消,这オ松了一口气。

基原:鼠李科枣属植物枣成熟果实。别名:美事、南枣、良枣、红,鸡心扑落酥等

功能主治:补中益气,养血安神,调和药性。治疗胃虚食少,脾弱便溏,气血津液不足,营卫不和,心悸怔仲,妇人脏躁等。

现代应用:

1.补牌益留。大枣润性缓,为调补牌胃辅助药。轴助党参、白术益气健牌、补血,养心,治疗脾胃虚弱之症,如补中益气汤、归脾汤常用之。若脾胃虚寒,则每与生姜合用,大枣得生姜,辛烈之性可缓。大枣得生姜,其滞膈呆脾之弊能减,二者相须,调和脾胃,能增进食欲,帮助消化,轴助补气药共奏补脾益气之效。生姜、大枣相须为用,以《伤寒论》方中用之最多,为调理脾胃,和营卫之主剂。

2.养血安神、治妇人脏躁。大東甘温入脾,能健脾益气,养血安神。妇人情志抑郁,心神不安之脏症,常配伍甘草、小麦、百合、生地黄以滋阴润燥,养血安神。如《金匮要略》之甘麦大枣汤,并可随证加减龙骨,酸枣仁、相子仁等养心安神药,以提高临床疗效。

3.缓和药性,增助药力。大枣味甘能补能缓,既能益气健脾,固护脾胃,又能缓和药物之烈性,使攻邪而不伤正,如《伤寒论》十枣汤中的大枣能缓和甘遂、花峻烈之性,顾护胃气,使攻逐水饮而不伤及正气。《金匮要略)苈大枣泻肺汤中的大枣能缓和葶苈子之烈性,使泻肺逐饮而又不伤肺。

大枣甘温,入脾胃能补中益气而扶正,故常与生姜为药对与它药配伍以增强药效。大枣、生姜与解表药同用,生姜能助卫发汗驱邪,大枣养血和营而防过汗伤阴。

大枣的简单吃法:

每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。

①、红枣泡水,养肝排毒

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。

②、红枣泡茶,补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

③、红枣熬汤,止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。

④、红枣熬粥,安神助眠

中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。

⑤、红枣泡酒,血管通畅

红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

提醒:

1、干红枣大小各异,虽然在营养和食疗功效上差别不大,但从口味上建议,泡水泡茶时选用大个的红枣,特别是新疆产的红枣,口感很甜,最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。

2、大枣有益健康,但并非多多益善。中等大小的红枣,一次食用最好别超过15个,过量食用有损消化功能,引起胃酸过多和腹胀。

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