去过农村的人都知道，农村人做饭一般使用的都是土灶。以前我们看到农村的房子上面都会烟雾缭绕，从远处眺望村子，村子像仙境一样，令很多城市人都很向往。
走进村子里面靠近农村的家庭，我们会看到农村的厨房上面飘着白烟，还带着浓浓的饭菜香味，这就是属于农村的烟火气息，农村之所以能够产生这种烟雾，是因为使用了土灶。
土灶已经在我国有了很久的历史，现在随着时代的进步，部分农村居民在做饭的时候很少使用土灶。大多数会用煤气罐来做饭，但是还是有很多老百姓喜欢使用土灶来做饭。
一、农村土灶的历史
在煤气还没有普及的时候，农村家家户户都使用的是土灶。因为以前农村发展水平落后，很多家庭都会捡柴火来做饭。随着柴火做饭的历史，聪明的农民就发明了土灶，用黄土和草木灰来搭建，可以用来煮饭、做菜。
用这种制作方法既简单又能够节省成本，很多农村家庭都喜欢土灶。而且用土灶烧出来的饭菜比较有味道，更好吃。对于农村的老百姓来说，不管做什么都离不开土灶。
二、土灶这种做饭模式可以改变吗？
1.虽然土灶的使用历史久远，但有专家提出要在农村禁止使用土灶。因为土灶不利于现代社会的健康发展，会对环境造成污染。使用土灶做饭时会产生大量的浓烟。没有经过处理，直接排向天空，污染空气，会造成严重的空气污染。
2.使用土灶做饭时主要靠树枝来做燃料，如果一直使用这种方式，会破坏生态环境。因为使用的过程中会用到大量的树枝，对生态环境会造成压力。
3.使用土灶还会造成安全隐患，由于大多数农村的土灶都是在狭小封闭的空间，空气的流通性不好，很多人为了使用方便，会直接将需要用到的树枝放在灶台的旁边。如果火花溅出来，容易燃烧到周围的树木，引起火灾。
4.使用土灶之后，会把周围的墙弄得脏乎乎的，不仅不雅观而且难以清理，增加了打扫的难度，因此专家不建议农村地区再使用土灶。
由此我们能够看出，土灶在农村最严重的就是污染问题。虽然农村有很多的绿植，可以净化空气。但是政府也鼓励农村地区的居民使用天然气，用天然气来代替土灶。
很多农村的老百姓都喜欢使用土灶来做饭，对土灶也有深厚的感情，难以割舍，专家的建议也是为了农民的安全考虑。如果国家能够在使用天然气方面，给予农民一些福利保障，相信有更多的农民会愿意使用天然气来做饭。
