中国江苏网9月9日泰州讯（顾刚）步入店堂，中式灯笼+木质结构，陶瓷鱼与装饰鸟笼相结合，展现了如鱼得水般的从容。
细阅菜肴，川西青椒鱼，口味融合了“麻、辣、鲜、香、回味悠长”的特点，层次分明，不腥不燥，入口滑嫩。
香锅中翅虾，鲜活深水虾和大块鸡中翅的超营养结合，这是一道可以看见味道的菜。
招牌黑猪红烧肉，色泽金黄，肥而不腻口感微甜，入口酥软即化，夹一块放进嘴里，味道简直妙不可言。
此外，还有海鲜锦绣大咖、传统甜烧白、老卤拼盘、椒盐小酥肉等名品佳肴，爽爆你的味蕾！
9月7日，泰州市姜堰区三水新都会B栋4楼，同心圆企业家联盟之一的老土灶正式入驻姜堰。“老土灶始创于年，至今已拥有近20家直营餐厅，17年匠心品质，只为做好传统川菜。从第一家门店开始，老土灶坚持用诚信经营，用品质说话，用服务创新，用平凡创造不平凡。”知名连锁餐饮企业——江苏扬州老土灶餐饮管理有限公司总经理单霖自豪地说，作为川菜知名品牌，“老土灶”17年如一日，始终坚持升级、再升级，此次入驻姜堰，实现了环境、服务、菜品的完全蜕变，以全新姿态亮相三水大地。
据了解，年，扬州老土灶第一家门店四望亭店正式营业。它在重庆传统火锅的基础上进行了改良，不仅保持了重庆火锅的麻、辣、鲜、香，同时还融入了扬州淮阳火锅特色，受到了扬州消费者的喜爱。伴随着餐饮市场的发展，老土灶并没有将眼光局限在扬州一地，也没有故步自封，而是选择拥抱变化。
“多年来，老土灶只专心做好一件事——寻遍大江南北、甄选最优食材，三大食材种植基地的建立,是我们完美菜品的基石，也是发现老土灶美味的开始。”在单霖看来，4小时新鲜活鱼，6小时鱼汤熬制，只甄选小时光照的汉源青花椒。经数十道加工工序秘制而成的这道土灶头牌——老土灶青椒鱼，吸粉无数吃货。三大基地即川汉源贡椒基地、内黄新一代辣椒种植基地、东北有机五常大米种植基地，四川省雅安市的汉源青花椒，在唐代便被列为贡品，又称“汉源贡椒”，其经历五个月的生长周期，小时的光照，在最佳的时间采摘。也只有这样的极品，才能成就老土灶人的一番匠心。