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肝吸虫究竟是什么它是怎么进入人体的 [复制链接]

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桂林一女子因恶心、上腹医院治疗,医生通过内镜ERCP诊疗在其体内找到一条肝吸虫,并且在取出体内后还能游动,对身体仍具有很强的破坏力。

肝吸虫究竟是什么?它是怎么进入人体的?这篇文章带你一一解答。

肝吸虫是什么?

肝吸虫,全称叫做华枝睾吸虫,成虫寄生于人体的肝胆管内,想它是怎么进入我们身体的,就要从它丰富的“虫生旅途”讲起。

肝吸虫的成虫寄生在人体或者哺乳动物的胆管内,产生的虫卵会随着胆汁顺着消化道混在粪便中被排出,进入水中会遇到第一中间宿主—淡水螺。

肝吸虫虫卵被螺吞食后,在螺体内生出毛蚴,这是繁殖类吸虫的第一期幼虫,在螺体内经历胞蚴、雷蚴和尾蚴3个阶段后,成熟的尾蚴离开螺体,遇到第二中间宿主—淡水鱼类。

当其侵入鱼肉组织后就会发育为囊蚴(尾蚴脱掉尾部,躯干部分变圆,是肝吸虫的感染期),而宿主食用含有囊蚴的鱼便会被感染。

肝吸虫是我国常见的食源性寄生虫之一,人们通常因生食或半生食含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼、虾而感染。我国肝吸虫感染人数约有万,主要分布在广西、广东、黑龙江、吉林四个省[1],这主要与当地人群有生吃或半生吃鱼肉的习惯有关。

前文提到的病例就是有吃过凉拌折耳根,也吃过生鱼片,导致误食了肝吸虫幼虫或者虫卵,寄生虫不断地在体内游走,最后造成了肝胆的损伤。那么折耳根和生鱼片,哪个更容易携带肝吸虫呢?

折耳根or生鱼片,到底是谁的错?

从肝吸虫的“虫生旅途”来看,鱼肉确实更容易携带肝吸虫。

因此,在选择生鱼片、海鲜刺身之类的食品时,一定要选购印有刺身专用标签的,不能拿自己打捞或购买的生鱼直接制作。

通常情况下,合格餐厅制作的生鱼片都是经过特别处理工序的,在捕捞后会经过极低温急冻冷藏,能够杀死寄生虫,这可不是家用冰箱就能做到的。

分析过了生鱼片,我们再来看折耳根。

折耳根学名蕺菜,也叫鱼腥草,是西南地区很多人的最爱,通常凉拌根部食用。折耳根通常生长在土里,喜欢生于沟边、溪边或林下湿地上,因此也会黏上肝吸虫的虫卵。

虽说折耳根生食口感才好,但是为了身体健康,食用前需要在沸水中焯一下,降低食用寄生虫的风险。

所以,生鱼片和折耳根都有可能携带肝吸虫,但会携带寄生虫的食物可不止它们,生活中也要多多注意。

常见的食源性寄生虫,也要注意

很少有人能抵抗小龙虾的诱惑吧!但是由于小龙虾的栖息地一般水质较差,其体内会有很多肺吸虫。人若是生吃或者吃半生不熟的小龙虾时,肺吸虫就很容易进入体内,轻者咳嗽、胸痛、咯血,严重的还会引起肺部大出血,导致器官阻塞,甚至死亡!

另外,鱼类中除了淡水鱼会被肝吸虫感染外,海水鱼则会被异尖线虫感染,比如三文鱼、大马哈鱼、带鱼、石斑鱼、鲱鱼等等。不过异尖线虫的最终宿主是海洋哺乳动物,人体对它并非最佳寄生环境,虽然不会在人体中成长为成虫,但是也会对人体健康仍然存在危害。

还有一种则是管圆线虫幼虫,这类幼虫长期在某些绿生或水生螺体内发育。一旦感染管圆线虫,它便会钻入人的大脑引起病变,比如脑组织,大脑、小脑、脑干、脊髓等处都可能受影响。轻度的患者会感到头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,严重的则会出现休克、狂躁等情况,甚至导致患者死亡。

而黄鳝可能会携带颚口线虫,当颚口线虫进入人体后就会像无头苍蝇一样乱窜,不仅会进入人眼导致失明,也会进入大脑致命。

此外,牛排中的寄生虫也不能忽视!随着西餐厅越来越普遍,喜欢吃六分熟、七分熟牛排的人越来越多,四分、五分的也有,切开牛排后甚至还能看到血丝。但是这样的饮食习惯并不好,如果食物处理不慎,就有可能造成寄生虫感染。

除了海鲜肉类之外,蔬菜携带寄生虫的例子也不少!

南方地区盛产菱角,很多人喜欢吃刚摘下的菱角,吃起来又鲜又嫩。但这样极易感染寄生在其中的姜片虫。姜片虫进入人体后会寄生在小肠中,可能会引起消化道以及全身的不适,轻者会感到腹痛、腹胀,重者则会导致贫血、浮肿、发育障碍等。

菱角、荸荠等食材虽然生吃的口感比较好,但食用前建议用开水烫泡几分钟,或者在阳光下曝晒一下。那么如何预防寄生虫进入人体呢?

怎样预防食源性寄生虫?

预防食源性寄生虫最重要的一点就是不生吃淡水水产。淡水水产的寄生风险非常高,各种水生寄生虫难以阻挡。

其次,对于热爱吃生鱼片、各种海鲜刺身的人,一定要到正规的场所、餐厅食用。

其实,最好的选择还是吃熟食!不要为了所谓的“新鲜”而选择生食,这无疑是对寄生虫敞开大门,尤其是各种鱼、虾、螃蟹,只有拒绝生食才能最大限度地预防寄生虫。

特别提醒大家,生食与熟食使用的菜刀、菜板尽量分开,如果当生食、熟食共用一套刀具时,就容易使一些寄生虫感染水果等食物。

那么如何判断体内是否存在有害的寄生虫呢?生活中一定要注意这些身体异常的现象!

体内有寄生虫的信号千万不要忽视!

食源性寄生虫对身体造成的影响,主要表现在消化系统上,这是因为寄生虫刺激了肠道黏膜,引发慢性腹泻或者腹部疼痛。

其次夜间磨牙也是寄生虫在身体内蠕动、释放毒素的表现,在小孩子身上特别容易发生。部分人小时候可能吃过一种打虫药“宝塔糖”,这种药便是用来消灭肚子里的蛔虫。

另外一些感染蛲虫的人,容易出现肛门瘙痒的症状,蛲虫的雌虫会在肛门附近产卵,并且刺激肛门,尤其夜间症状更频发,长期的抓挠还会引发细菌感染,如果出现这种症状,医院治疗,防止病情恶化。

有些寄生虫会引发皮肤感染的问题,包括皮疹、湿疹、荨麻疹等等,这是寄生虫的毒素、垃圾进入血液中的表现,主要是因为血液内的嗜酸性粒细胞水平增加,诱发皮肤出现红肿以及溃烂。

此外,如果突然食欲大增,而体重却没有上升,就要小心是不是身体里有寄生虫在和你争夺营养!

总结:

寄生虫是我们肉眼难以窥见的隐患,洗得干净并不是绝对的干净。高温杀菌是我们日常生活中最简单的处理方式,少吃熟食才能最大程度地抵挡寄生虫的“敲门”,不能因为“贪鲜”而给寄生虫提供温床。

参考资料:

[1]陈颖丹,周长海,朱慧慧,等.年全国人体重点寄生虫病现状调查分析[J].中国寄生虫学与寄生虫病杂志,,38(1):5-16

[2]李世清.7种最易隐藏寄生虫的食物[J].烹调知识.,(02)

[3]殷国荣,杨亚波,李佩珍.中国常见的食物源性寄生虫病及其防治对策[J].疾病控制杂志.,(04)

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